คือกลุ่มปลาที่มีกระดูดขากรรไกร (gnathosmata) มีวิวัฒนาการสูงขึ้นมากกว่าปลาปากกลม มีบรรพบุรุษมาจากกลุ่ม placodorms ปลากลุ่มนี้เป็นที่รู้จักกันมากกว่ากลุ่มปลาปากกลม เนื่องจากสามารถนำมาประกอบอาหารและใช้ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น ใช้ทำเครื่องหนัง เครื่องประดับ และอาวุธ บางชนิดมีนิสัยดุร้าย บางชนิดมีเงี่ยงพิษซึ่งเป็นอันตรายแก่นักประดาน้ำและชาวประมง ปลากลุ่มนี้ได้แก่
ปลาฉลาม (sharks) ปลากระเบน (rays & skates) และปลา ratfish ลักษณะที่สำคัญประจำกลุ่ม คือ
- โครงสร้างเป็นกระดูกอ่อน อาจมีแคลเซี่ยมเข้าไปสะสมอยู่ แต่ไม่ถึงกับแข็ง เรียกว่า calcified skeleton ไม่มีเนื้อเยื่อของกระดูก
- ไม่มีกระดูกซี่โครง
- โนโตคอร์ดต่อกันคล้ายลูกปัด
- กระดูกส่วนหัวไม่มีร่อง (suture)
- มีช่องเปิดเหงือก 5-7 คู่ เหงือกมีลักษณะเป็นแผ่น (plate gill)
- ไม่มีกระดูกฝาเหงือก (gill opercle)
- กระดูกเหงือกยึดติดกับกะโหลกศรีษะด้วยเส้นเอ็นตรงบริเวณกล่องสมอง
- ขากรรไกรเชื่อมต่อกับ hyoid arch ช่วยให้ทำงานดีขึ้น ลักษณะเช่นนี้เรียกว่า hyostylic หรือ amphistylic condition
- ไม่มีซอกฟันบนขากรรไกร ฟันยึดติดกันเป็นเส้นเอ็น
- ไม่มีกระดูกใต้ตา (suborbital bone)
- มีอวัยวะรูปครึ่งวงกลม 3 อัน ในแต่ละข่างของส่วนหัว
- มีรูจมูกเป็นคู่ เรียก dirhinous
- บางชนิดมี spirracle ช่วยในการรับสัมผัสทางเคมีและใช้เป็นทางน้ำเข้า
- เกล็ดมีลักษณะเรียงเป็นแผ่นติดกัน
- มีกระดูกอ่อนพยุงครีบ เรียก ceratotrichia
- มีระยางค์คู่ไม่เกิน 2 คู่
- ไม่มีถุงลม (air bladder หรือ air sac หรือ gas bladder)
- ลำไส้สั้น มีลักษณะเป็นแบบบันไดเวียน (spiral valve) หรือแบบม้วนเสื่อ (scroll valve)
- ครีบหางเป็นแบบ heterocercal หรือ leptocercal
- ตัวผู้มีอวัยวะพิเศษ เรียกว่า claspers หรือ myxopterygia
- มี cloaca ซึ่งเป็นช่องเปิดร่วมของรูทวารและช่องสืบพันธุ์
- ส่วนใหญ่ออกลูกเป็นตัว
